Ukon knivsett santokukniv GU-04 hulslipt 19 cm + knivsliper G-91/SB våtslip

Beskrivelse

Global UKON knivsett bestående av GU-04 en hulslipt Santoku kniv 19 cm og G-91/SB en knivsliper med keramiske slipehjul. Santoku er en japansk knivmodell som har mange likhetstrekk med en klassisk kokkekniv. Forskjellen er at knivbladet er litt kortere og har en avrundet spiss. Oversatt til norsk betyr Santoku ""tre oppgaver"". Kniven egner seg best til tre oppgaver: skjære, terne og hakke. Denne modellen er hulslipt, noe som betyr at den har små fordypninger i knivbladet. Det gjør at råvaren ikke setter seg like lett fast i kniven når du skjærer.

Santoku er en japansk knivmodell som har mange likhetstrekk med en klassisk kokkekniv. Forskjellen er at knivbladet er litt kortere og har en avrundet spiss. Oversatt til norsk betyr Santoku ""tre oppgaver"". Kniven egner seg best til tre oppgaver: skjære, terne og hakke. Denne modellen er hulslipt, noe som betyr at den har små fordypninger i knivbladet. Det gjør at råvaren ikke setter seg like lett fast i kniven når du skjærer. Serien er laget av Globals egen stålblanding, Cromova 18. Det som gjør at knivene skiller seg ut fra andre Globalkniver er bladet som i dette tilfellet både er grovere og har en skarpere egg. Ukon-knivene imponerer med en slipevinkel på 15 grader. Serien har også et pent, ergonomisk håndtak med tommelstøtte for både høyre- og venstrehendte. G-91/SB knivsliper med 2 hjul er spesielt utviklet for asiatiske kniver, og hjelper deg med å holde knivene sylskarpe over lang tid på kjøkkenet. Stell kjøkkenknivene dine ved å skjerpe dem av og til med Globals knivsliper. Alt du trenger å gjøre er å fylle knivsliperen med litt vann og ta noen drag med kniven gjennom de forskjellige slipeskivene, så blir den så skarp som ny. Knivsliperen har slipehjul i to forskjellige størrelser: en middels grov (240 i kornstørrelse) og en fin (600 i kornstørrelse). Kniven skal ikke brukes i frossen mat eller ben, og vaskes for hånd for å bevare skjæreegenskapene. 

Global Ukon er den minste serien fra Global. Navnet ""Ukon"" er japansk og betyr forening av det tradisjonelle og det nye. Knivene har en ny, skarp design samtidig som de er like funksjonelle som tidligere modeller.
Serien er laget av Globals egen stålblanding, Cromova 18. Det som gjør at knivene skiller seg ut fra andre Globalkniver er bladet som i dette tilfellet både er grovere og har en skarpere egg. Ukon-knivene imponerer med en slipevinkel på 15 grader. Serien har også et pent, ergonomisk håndtak med tommelstøtte for både høyre- og venstrehendte.

G-91/SB knivsliper med 2 hjul er spesielt utviklet for asiatiske kniver, og hjelper deg med å holde knivene sylskarpe over lang tid på kjøkkenet. Stell kjøkkenknivene dine ved å skjerpe dem av og til med Globals knivsliper. Alt du trenger å gjøre er å fylle knivsliperen med litt vann og ta noen drag med kniven gjennom de forskjellige slipeskivene, så blir den så skarp som ny. Knivsliperen har slipehjul i to forskjellige størrelser: en middels grov (240 i kornstørrelse) og en fin (600 i kornstørrelse).