Bruk og vedlikehold av keramiske stekepanner

Her får du våre beste tips til hvordan du bruker og vedlikeholder den keramiske pannen din.

Gi pannen en god start

Før du går løs på den aller første gourmetmiddagen, er det viktig å gi stekepannen en liten spabehandling. Vask den i varmt vann med en dæsj oppvasksåpe, tørk den godt – og avslutt med en lett massasje med matolje. Dette hjelper til med å bevare non-stick-effekten, og gir deg en best mulig start på stekeforholdet deres.

Når du begynner å bruke pannen, husk at keramiske panner elsker lav til middels varme. De tåler ikke maks varme. Da kan belegget svekkes over tid. La også pannen varme seg opp sakte og rolig – tålmodighet lønner seg.

Og selv om den keramiske stekepannen har non-stick, er det lurt å bruke litt olje eller smør når du steker. Det gjør at maten slipper lettere (og så gir det ekstra god smak!). Husk å skru ned varmen når fettet begynner å boble. Så er det bare å sette i gang med kokkeleringen.

Finn din nye keramiske stekepanne

Stek med stil – og riktig redskap

Keramisk belegg er gull når du skal lage mat – men det tåler ikke hva som helst. Derfor: dropp metallredskapene. Velg heller redskaper i tre, silikon eller plast. De er mykere og snillere mot belegget, og gjør at pannen holder seg pen og ripefri lenger.

TIPS! Gi maten en god stekeskorpe før du snur den. Da slipper den lettere, og du unngår å lage hakkemat av fileten.

Trenger du ny stekespade? Vi har redskaper som passer perfekt til keramiske panner

Rengjøring – slik holder du pannen i toppform

Når du er ferdig med matlagingen, ikke kjør den glovarme pannen rett under kaldt vann – da kan den få panikk (eller i verste fall sprekker). La den kjøle seg ned før du vasker den forsiktig med mild såpe og en myk svamp.

Oppvaskmaskinen? Meh, kanskje, men håndvask gir pannen et lengre og lykkeligere liv.

Dersom du har vært litt for ambisiøs med stekingen og endt opp med fastbrente rester – ikke gå løs på pannen med stålull eller skuresvamp. La den heller trekke i varmt vann en stund, så løsner restene lettere. En skånsom behandling gir deg en trofast stekepartner i lang tid fremover.

Og du? Når pannen skal tilbake i skapet, pass på at den ikke blir klemt i hjel av andre tunge kjøkkenredskaper. Stabler du flere panner oppå hverandre, legg en pannebeskytter mellom dem for å unngå riper. Og oppbevarer du tilfeldige kjøkkenredskaper oppi pannen, kan belegget bli skadet over tid – så gi den litt rom.

Når er det på tide å bytte?

Ingen kjærlighetshistorie varer evig, heller ikke mellom deg og stekepannen. Hvis maten begynner å feste seg (selv med olje) eller belegget har sett bedre dager, kan det være på tide å finne en ny kjøkkenpartner. Men tar du godt vare på pannen din, vil den til gjengjeld gi deg mange gode matopplevelser og færre frustrasjoner.

Så finn frem favorittoppskriften din, fyr opp komfyren og la matlagingen begynne!