![Hvordan lage håndbrygg? «Pour over» steg for steg](https://www.kitchn.no/gfx/placeholder.jpg)
Hvordan lage håndbrygg? «Pour over» steg for steg
Lyst til å lage håndbrygg, men usikker på hvordan du går frem? Vi har gjort det enkelt for deg. Følg disse stegene, så kan du snart nyte kaffe med maks smak og aroma.
Kaffenerder over hele verden sverger til håndbrygg. Eller «pour over», som mange sier. Hvorfor? Jo, fordi full kontroll over vann og brygging gir den aller beste smaken.
Og selv om mange hevder at dette er den absolutt beste bryggemetoden, er det mange som velger andre metoder. Én av grunnene til det, er at håndbrygg kan virke litt krevende. Men fremgangsmåten er faktisk ikke så avansert.
Selv om vannføringen ikke blir perfekt første gang, vil sannsynligvis smaksopplevelsen likevel en av de bedre.
NB For å få maks ut av håndbrygget, bør du kverne bønnene selv. Hele bønner holder nemlig bedre på aroma og smak enn ferdigkvernet kaffe. Hvis du ikke har din egen kaffekvern (ennå), går det også helt fint å bruke ferdigmalt filterkaffe.
Følg disse 7 stegene:
- Sett så karaffelen på en bordskåner, eller en annen overflate som tåler høy varme.
- Sett filteret i kjeglen og fyll i filterkaffe: 6 gram per desiliter vann. Hvis du bruker papirfilter, husk å skylle det først. Da suger det ikke til seg like mye olje og smak fra kaffebønnene. Dessuten fjerner vannet papirsmaken som ofte havner i kaffekoppen.
- Kok opp vann. Vent 15–20 sekunder, så synker temperaturen til cirka 96 grader. Kokvarmt vann ødelegger nemlig kaffesmaken. Hell forsiktig cirka 2 dl vann i sirkulær bevegelse over kaffen til den er jevnt dekket. Vent cirka 30 sekunder.
- Hell så over resten av vannet i en tynn, jevn stråle. La det renne gjennom kaffen og ned i karaffelen.
- Vent i cirka 1 minutt.
- Fjern filteret – og voilá! Nyt en deilig kopp kaffe.
Tips! Vi anbefaler å bruke en hellekanne med lang og smal tut (slik de seriøse håndbryggerne gjør). Da får du bedre kontroll og klarer å dekke kaffen helt jevnt med vann.
Vil du lage «pour over»-kaffe, men mangler utstyret? Her er alt du trenger.
Tilbake-
Bodum
Pour Over kaffebrygger 1 L/8 kopper filter/kork
Kampanjeslutt: 11.09.2024
Førpris 699,-
419,-
På nettlagerFinnes i 111 butikker-40% -
Bodum
Pour Over kaffebrygger 0,5 L/4 kopper filter/kork
Kampanjeslutt: 08.09.2024
Førpris 380,-
266,-
På nettlagerKan sendes til butikk-30% -
Fellow
Stagg X pour over kaffebrygger 29,5 cl svart
Kampanjeslutt: 08.09.2024
Førpris 1 150,-
1 035,-
Få på nettlagerKan sendes til butikk-10% -
Fellow
Stagg XF pour over kaffebrygger 60 cl svart
Kampanjeslutt: 08.09.2024
Førpris 1 350,-
1 215,-
Få på nettlagerKan sendes til butikk-10% -
Eva Solo
Pour over kaffebrygger 1L klar
741,-
Få på nettlagerKan sendes til butikk -
Chemex
Papirfilter 3 kopper
Kampanjeslutt: 08.09.2024
Førpris 169,-
118,-
På nettlagerKan sendes til butikk-30% -
Chemex
Classic 8 kopper
Kampanjeslutt: 08.09.2024
Førpris 849,-
637,-
Få på nettlagerKan sendes til butikk-25% -
Hario
V60 filter str.02 40 stk
68,-
På nettlagerKan sendes til butikk -
Hario
V60 dripper str.02 plast
Kampanjeslutt: 08.09.2024
Førpris 158,-
111,-
Få på nettlagerKan sendes til butikk-30% -
Hario
Serveringskanne str. 02 glass/plast
Kampanjeslutt: 08.09.2024
Førpris 258,-
181,-
Få på nettlagerKan sendes til butikk-30% -
Hario
Termokanne str.03 80 cl hvit
998,-
Få på nettlagerKan sendes til butikk -
Hario
V60 filter str.02 100 stk
Kampanjeslutt: 08.09.2024
Førpris 98,-
69,-
Få på nettlagerKan sendes til butikk-30% -
Hario
Serveringskanne str. 02 glass
Kampanjeslutt: 08.09.2024
Førpris 498,-
349,-
Få på nettlagerKan sendes til butikk-30% -
-30%
-
-25%
-
Hario
Buono hellekanne 1,2L matt svart
Kampanjeslutt: 29.09.2024
Førpris 1 298,-
974,-
På nettlagerKan sendes til butikk-25% -
Hario
V60 dripper str.02 glass/svart
Kampanjeslutt: 08.09.2024
Førpris 398,-
279,-
Få på nettlagerKan sendes til butikk-30%