Dette gjør Halvor Bakkes juleservise spesielt

Den kjente interiørdesigneren blir nostalgisk når han snakker om julemiddagen hjemme på familiegården i Stavern. Hver 1. juledag samlet 25 små og store seg rundt bordet mens duften av ribbe og medisterkaker la seg over tunet. Ute hang julekransene av granbar, som hadde prydet inngangsdøren lenge før jula ringte inn.

– Vi har ulike tradisjoner og stiler. Med juleserviset «Nostalgi» har jeg lagt basen, og så er det opp til deg å sette ditt eget preg på det. Du må fullføre borddekkingen med pynten som du selv liker. Slik matcher juleserviset stilen din, uansett om den er rød eller grønn, gull eller sølv, sier Halvor fornøyd.

Inspirert av egen juledekorasjon

Halvor Bakke har et godt etablert samarbeid med Magnor Glassverk, og et juleservise i Halvors ånd har blitt etterspurt i en årrekke. Men et juleservise skulle vise seg å være tricky. Det har tatt tid å finne «riktig» juledesign – et design som Halvor selv kunne dekket til jul med.

– Det har vært en lang tankeprosess for å lande dette her. Jeg liker ikke rødt og liker ikke nisser. Men da jeg lagde en julegirlander til inngangsdøren min for et par år tilbake, slo tanken meg: Dette kan være noe å ta utgangspunkt i. 

Døren på hovedbygningen til småbruket i Stavern var omkranset av granbar, edelgran, furu og einer.

– Jeg ville bare ha dette grønne, naturlige på tallerkenen. Noen kongler og litt einebær. Jeg ville at designet skulle være helt enkelt og se tilfeldig ut. Og samtidig måtte det la maten få stå i fokus. Det er viktig, understreker Halvor.

Selvskreven samarbeidspartner

Til juleprosjektet trengte han en designer som forstod hva han var ute etter. Etter aha-opplevelsen foran ytterdøra med granbar i hånda, visste han straks hvem det måtte bli: billedkunstner og akvarellmaler Anita Sletten. 

Anita er billedkunstner, illustratør og grafisk designer, og henter selv inspirasjon fra naturen til akvarellbildene sine. Halvor og Anita har hatt flere samarbeidsprosjekter tidligere, men ett av bildene hennes holder Halvor ekstra kjært.

På bestilling fra Magnor, malte Anita nemlig et portrettbilde av Halvors hund, Vera. Det fikk han pakket inn med sløyfebånd til 50-årsdagen sin, bare noen få måneder etter Vera ble syk og døde.

– Anita er den beste. En fantastisk akvarellmaler. Det er ingen andre enn Anita som kunne malt juleserviset, sier Halvor.

Prosjektet startet med at Halvor sendte henne en filmsnutt av girlanderen rundt døra si. Deretter var det bare for Anita å stikke til fjells.

– Jeg var utrolig mye på tur under dette prosjektet, og dro med meg meg furukvister og granbar hjem. Ingen kvister er jo like. Heller ingen kongler. Til slutt lå det en svær haug utenfor døra her, ler hun.

Etter 6 måneder med intens jobbing, ble juleserviset klart for lansering høsten 2022. Halvor og Anita har på smakfullt vis overført tradisjon, natur og julestemning på tallerkener, boller og krus via 4 ulike elementer: lerkekongler, furu, einebær og vrihassel.

Hvordan synes akvarellmaleren selv prosjektet har vært?

– Å herlighet, å lage et juleservise har alltid vært min store drøm! Utbryter hun, før hun fortsetter:

– Det var utrolig gøy å få lage juleservise sammen med Halvor og Magnor. Han er en utrolig dyktig designer som jeg har stor respekt for. Og vi forstår hverandre uten å bruke så mange ord. Det gir et godt grunnlag for et vellykket samarbeid, forteller Anita.

Dekk med «Nostalgi» fra høst til påske

Halvor har et sterkt ønske om at du skal kunne dekke med serviset også utenom julesesongen. Derfor måtte det bli et juleservise som ikke er et juleservise.

– Vi klarte å få til et design som passer utmerket til hele vintersesongen og frem til påske. På hytta og landet enda lenger. Alt du trenger å gjøre, er å understreke sesongen ellers på bordet. «Nostalgi» legger bare basen, sier Halvor.

Interiørdesigneren er kjent for å være raus med dekketipsene. Pass på å notere følgende råd bak øret:

– Til jul er det bare å kjøre på med pynt. Ja, det skal være overdådig. Jeg, for min del, har masse kongler, mose, amaryllis og hvite julestjerner på bordet. Og selvfølgelig linservietter, understreker Halvor.

Men kanskje du har en helt annen stil? Ikke noe problem. Tenk etter hva jul egentlig er for deg. Når du har funnet svaret, er det bare å spre matchende elementer utover bordet. Jo mer, jo bedre.

– Resten av vinteren kan du på enkelt vis bare fylle bordet med kongler, anbefaler Halvor.

Når neste høytid står for døren, kan du like gjerne fortsette med de naturlige elementene. Påskebordet kler også mose, kongler og einebær. Så er det bare å snike inn noen typiske påskeelementer, som påskeegg, perleblomster og påskeliljer.

De viktigste juleservise-delene

I samarbeid med Magnor legger Halvor hele 10 ulike servisedeler på bordet – fra en stor dekketallerken til en nydelig, liten serviettring. Få har kanskje mulighet til å fylle handlekurven med et komplett juleservise på én og samme shoppingrunde. Så, hvor bør du begynne?

– Jeg anbefaler å starte med middagstallerkener og krus. Julemiddagen er jo selve hovedessensen i julen, mens krus kan du alltid kose deg med. Ta en kopp med gløgg eller kvelds-te, og bare kose deg med det. Kruset kan egentlig leve litt alene, sier Bakke.

Deretter kan du fylle på med ulike boller og dekketallerkener.

Ton i ton med servisene «Linen» og «Noir»

Har du også falt for servisene «Linen» og «Noir»? Da har Halvor en hyggelig overraskelse på lur. Når han lanserer et nytt servise, er selvfølgelig ingenting overlatt til tilfeldighetene.

– Juleserviset «Nostalgi» er fantastisk å kombinere med «Linen» og «Noir», fordi fargene er helt ton i ton. Alt du har på bordet trenger ikke å være fra «Nostalgi», tipser han.

I de sorte og brune fargene til de 3 servisene, finner du identiske fargekoder.

– Du kan gjerne dekke med middagstallerkener fra «Nostalgi», vinglass fra «Noir» og suppetallerkener fra «Linen», for eksempel. Eller bruke de sorte tallerkenene fra «Noir» for å lage et mørkere uttrykk. Her har du alle muligheter, smiler Halvor.

Har du lyst til å dekke med «Nostalgi»? Finn alle delene til juleserviset under.