Taquitos
Taquitos fylt med ost og jalapeño-fyll
Ingredienser
- 8 mais- eller hvetetortillas
- 5 dl matolje
- 300 g ost (Jarlsberg, cheddar, Norvegia eller annen fast smelteost)
- 1 ss adobo tacokrydder
- 2 ss syltet jalapeño
- 8 tannpirkere
- 1 dl chunky salsa
Fremgangsmåte
Bak små tortillalefser eller stikk ut med et glass fra ferdige lefser.
Kutt osten i åtte tykke staver og krydre disse med tacokrydderet. Finkutt jalapeño. Legg en
ostestav på hver lefse og dryss på med jalapeño. Rull sammen til en rull og fest enden
med en tannpirker. Varm opp oljen til 180 °C i en gryte og friter rullene i olje til
lefsene er sprø og osten smeltet inni.
Server de friterte oste-taquitosene med chunky salsa og med litt salat som forrett.
- Oppskriften har vi fått fra The Flying Culinary Circus -