Gulrotmuffins
Kos deg med luftige, saftige og enkle gulrotmuffins!
Ingredienser
12 stk:
- 300 g brunt sukker
- 2 dl olje
- 4 stk egg
- 300 g hvetemel
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ts bakepulver
- 1⁄2 ts salt
- 1 ts natron
- 2 ts malt kanel
- 400 g revet gulrot
- eventuelt 50 g valnøttkjerner
Fremgangsmåte
Pisk sammen sukker og olje. Ha i et og et egg av gangen. Pisk til blandingen er lys og kremaktig. Bland alt det tørre. Sikt det tre ganger. Rør det inn i eggeblandingen. Vend gulrøtter og evt. nøtter forsiktig inn med en slikkepott. Stek muffinsene på 180 °C i ca. 15 minutter. Avkjøl kakene på rist.
