Fårikål

Fremgangsmåte

Har du forsøkt og lage nasjonalretten fårikål i en støpejernsgryte?

Støpejernet tåler høye temperaturer og konstant varme, hvilket gjør den ideell for tilberedning av mørt lammekjøtt og silkebløtt kål.

Retten passer perfekt til de kalde månedene, hvor man behøver noe å varme seg på. Serveres den med poteter til, smaker den ekstra godt.

1. I en stor gryte, legg lagvis hodekål i båter og kjøtt
2. Ha litt hvetemel, salt og pepperkorn mellom hvert lag.
3. Hell over vann, slik at øverste lag dekkes
4. Kok opp og fjern skum
5. La fårikålen trekke over svak varme under lokk til kjøttet er mørt i 1,5-2 time
6. Serveres gjerne med litt persille og kokte poteter

PS! Du kan også langtidsskoke fårikål i en kjele i ovnen. Varm opp ovnen til 250 grader. Sett gryta inn og skru ned varmen til 100 grader. Retten er klar til servering etter 6 timer.

Oppskriften har vi fått fra Le Creuset i samarbeid med Matkanalen.