Sterk eller mild kaffe? Velg smaken som ligger ganen nærmest

Da Sjöstrand skulle utvikle sin egen kaffeserie, ble ingenting lagt til tilfeldighetene. De satt selv i førersetet da kaffebønnene ble blandet, brent og testet. Det var viktig for Sjöstrand at kaffen var tilpasset de nordiske ganer. Samtidig stilte de krav til at kaffen skulle være 100 % organisk og Fairtrade.

Lær hva Fairtrade står for

Resultatet ble en kaffeserie med 5 ulike sorter kapsler. Sjöstrand endte opp med arabica-bønner fra blant annet Peru, Mexico, Honduras og Indonesia. Variasjonen i serien ble akkurat slik de ønsket seg, med en intensitetsskala fra 1 til 5. N°1 har den mest intense kaffesmaken. Og kvaliteten? Upåklagelig.

Sjöstrands 5 aromatiske oppkvikkere

N°1 Espresso

Trekkes du ofte mot skikkelig kraftig kaffe? Da er nok N°1 det eneste riktige valget for deg. Du får en velduftende, mørkbrent espresso i koppen, og smaker et hint av mørk sjokolade. Du legger merke til at kaffen har en velsmakende og rik ettersmak. Det er ingen tvil om at intensiteten på denne kaffen er på topp: 5/5. 

N°2 Espresso

Den andre varianten av espresso er hakket mildere enn N°1, men står fortsatt støtt som en sterk espresso. I hver slurk kan du ane spor av mørke frukter. Ettersmaken er myk, men rik – og har en touch av bitterhet. Intensiteten på denne espressoen ligger på 4/5. 

N°3 Lungo

Ønsker du deg flere munnfuller av det sorte gullet enn en espresso kan gi deg? Da kan N°3 være et godt valg for deg. Du kjenner fort at kaffen er behagelig og velbalansert, og legger samtidig merke et snev av sitrus som snirkler seg rundt smaksløkene. Kaffen har en fin og mild ettersmak med en intensitet litt over middels: 3/5. 

N°4 Espresso Decaf

Elsker du kaffesmaken, men vil styre unna koffeinet? N°4 gir deg en koffeinfri espresso med litt lysere brenning. Det gjør at du får et hint av sitrus i skjønn forening med smaken av mørk sjokolade. En mild kaffedrøm, med andre ord. Intensiteten ligger på 2/5. 

N°5 Espresso/Lungo

Er det sånn at noen ganger er en espresso akkurat det du trenger, mens andre ganger frister en lungo mye mer? Ikke et ukjent fenomen, skal du vite. Derfor utviklet Sjöstrand den 5. varianten i kaffeserien: en kapselkaffe som funker både som espresso og som lungo. N°5 er mørkbren med en elegant sjokoladesmak, som smaker like deilig enten du trykker på knappen for den lille eller store kaffekoppen. Og intensiteten? Den ligger på gode 4/5.

Hva er forskjellen på espresso og lungo?

Espresso er en liten kopp med kaffe, mens lungo er en stor kopp med kaffe. Svaret er jo enkelt, tenker du kanskje.

Og du tar ikke feil. Forskjellen er likevel litt mer nyansert. Den største forskjellen ligger i mengden vann som renner gjennom kaffen i maskinen. En espresso trenger lite, en lungo trenger mer. Det betyr at du ikke bør ta en spansk en, og trykke på stor kopp-knappen etter du har puttet en kapsel med N°1 Espresso i maskinen. Da blir det krøll i balansegangen.

Men så er det unntaket som bekrefter regelen: N°5, selvsagt. For akkurat denne miksen fungerer utmerket både i liten og stor kopp.

Lage caffè latte, cortado eller cappuccino?

Liker du å variere mellom kaffe med og uten melk? Eller frister kaffen alltid mest med melkeskum i? Da trenger du en melkeskummer.

Melkeskummeren fra Sjöstrand gjør det lett å leke barista hjemme. Den lager deilig, fløyelsmykt skum, så er det opp til deg hvilken kaffedrikk du vil nyte. Her er 4 varianter:

1. Caffè latte

Espresso og masse steamet melk. Det er egentlig oppskriften på en skikkelig god caffè latte. Bruk et stort glass eller krus, så er det egentlig opp til deg å bestemme hvor raus du vil være med melka. Ha i litt sukker, om du vil. 

2. Cortado

Akkurat som latte, består cortado av espresso og steamet melk. Men cortadoen skal ha en mer tydelig kaffesmak. Derfor skal blande langt mindre melk i kaffen. 50/50 er et godt utgangspunkt, men prøv deg frem til blandingsforholdet du liker best. Cortadoen skal ikke ha melkeskum på toppen som cappuccinoen, kun steamet melk. 

3. Cappuccino

Velg en kaffekopp med størrelse som tilsvarer den typiske cappuccino-koppen. Følg med at du heller i noenlunde like deler espresso, varm melk og melkeskum. Har du lyst på en cappuccino med mer fart i, kjører du på med 2 espressokapsler. Da må du helle i tilsvarende mer melk og melkeskum. 

4. Espresso macchiato

Synes du espresso blir litt for kraftig kost? Prøv espresso macchiato – en hakket mildere variant. Velg først om du vil ha en enkel eller dobbel espresso. Mens kaffemaskinen jobber, kjører du i gang melkeskummeren. Alt du trenger er ei skje melkeskum på toppen av espressoen, så er den klar til å nytes.

Hvilken av kapselbeskrivelsene vekker kaffebegjæret? Lytt til sansene. Så – nyt smaken.