Oppskrifter til airfryer: Lag churros, laks og biff i en fei

Duoen August og Martin har blitt godt kjent under navnet @augustogmartin på TikTok. Her disker de opp alskens snacks og enkle retter etter egne oppskrifter. I korte videosnutter demonstrerer de kjapt både oppskrift og fremgangsmåte – ofte til fiffige lydeffekter. 

Nå var det på høy tid å teste airfryeren, som lar deg steke og fritere med bare bittelitt fett.

– Utrolig gøy at det går an å lage churros uten olje, sier August imponert.

Se August og Martin fritere churros i airfryer

August og Martin kokkelerte med Cosori Premium Airfryer, som nå er en av verdens mest solgte airfryere. Ikke så rart, egentlig. Den er liten og kompakt, lett å holde ren og kan by på hele 11 forhåndsinnstilte programmer. Da slipper du å selv vurdere temperatur og steketid, kun velge hva du vil putte i den. Kjøtt, fisk, pommes frites, brød eller dessert?

– Kjempeenkelt! Også for barn og ungdom. Airfryeren er helt super, sier Martin.

Oppskrift på churros med sjokoladesaus

Det spanske bakverket «churros» har blitt en populær søtsak her til lands, og kjøpes ofte for en liten hundrings på tivoli, markeder og kafeer. Stengene med sprø skorpe lages tradisjonelt ved å fritere deig, men i airfryeren blir den søte fristelsen langt mer kalorifattig.

– På kun 7 minutter hadde vi laget en god porsjon churros, uten søl og gris, forteller August fornøyd.

Vil du teste? Følg oppskriften under bildet.

Du trenger:

Deig:

• 75 g meierismør
• 2 ss sukker
• 1 klype salt
• 5 dråper vaniljeessens
• 2 ½ dl vann
• 2 ½ dl mel
• 3 egg

Strø:

• 4 ss sukker
• 1 ss kanel

Sjokoladesaus:

• 100 g kokesjokolade
• ½ dl kremfløte

Slik gjør du:

1. Kok opp vann, smør, sukker, salt og vaniljeessens.
2. Skru av varmen og tilsett mel. Rør godt sammen til en tykk røre.
3. Tilsett ett egg om gangen, og rør godt mellom hvert egg.
4. Ha røra i en sprøytepose med stjernetipp og legg den i kjøleskapet i 1 time (eller til den er avkjølt).
5. Sprøyt ut cirka 10 cm lange churros i bunnen av airfryeren, og stek i 6–7 minutter på 200 grader.
6. Rull de ferdige churrosene i en blanding av kanel og sukker.
7. Sjokoladesausen lager du enkelt ved å blande sammen fløte og sjokolade under lett oppvarming i en kjele.

Lag middag i airfryeren på under 17 minutter

Tidsklemma har du kanskje selv kjent stramme til – og da blir det ikke alltid plass til fisk og brokkoli. Men har du en airfryer på kjøkkenbenken, er det fort gjort å lage en næringsrik hverdagsrett.

1. Oppskrift på laks og grønnsaker med asiatisk vri

– Vi la laksen på rista og grønnsakene i skuffen. Så var det bare å trykke på startknappen. Etter 16 minutter var middagen servert, gliser August.

Til 2 personer trenger du:

• 2 laksefileter à 100 g
• gulrot, skiver eller stavet
• rødløk, skiver
• paprika, strimler
• kål, strimler
• brokkoli, små buketter
• olje
• salt og pepper
• soyasaus
• lime
• vårløk, kan sløyfes
• sesamfrø, kan sløyfes

Nei da, det mangler ikke mengdebeskrivelser her. Dette fikser du på øyemål.

Slik gjør du:

1. Legg grønnsakene i bunnen av Cosori airfryer, og ha på olje, salt og pepper.
2. Legg laksen på risten og ha på olje, salt og pepper.
3. Stek på fiskeprogram (175 grader i 8 minutter).
4. Ta fisken ut og stek grønnsakene en gang til på samme program. 
5. Legg på tallerken og ha over soyasaus, lime, vårløk og sesamfrø. En liten rømmeklatt er heller ikke vondt!
6. Bon appétit!

2. Biff og «bearnaise» med sprøstekte poteter

Hjemme hos August og Martin ligger det ofte en biff og freser i stekepanna på lørdagskvelden. Men så tar det jo lang tid med de potetbåtene, og koketoppen blir alltid dekket av små fettdråper. Kan det gjøres enklere?

Å, ja da. Bare hør her:

– Airfryeren fikset biffen, den! På 15 minutter var både biff og potetbåter helt perfekte. En biffmiddag har faktisk aldri vært enklere, sier en noe overrasket Martin.

Du trenger:

• entrecôte, 1,5–2 cm tykkelse
• 3 poteter, i båter
• 1 egg
• 100 g smør
• 1 ts hvitvinseddik eller sitron
• 1 ss tørket estragon 
• timian, helst fersk 
• olje
• salt og pepper

Slik gjør du:

1. Tørk biffen før du salter og peprer den på begge sider.
2. Gni potetene inn med olje, finhakket timian, salt og pepper.
3. Legg potetene i bunnen av Cosori airfryer og biffen på risten. Sett på biffprogram: 205 grader i 6 minutter. Snu biffen, rist potetene og stek på biffprogram igjen, men kun i 3 minutter. 
4. Ta ut biffen, rist potetene og stek de en siste gang på biffprogram. 
5. Mens potetene steker lager du «bearnaise»-sausen slik: Ha eggeplomme, eddik og estragon i en stavmikserkolbe. Smelt smøret og hell i en tynn stråle mens du stavmikser. 

Martin har kanskje rett – biff, bernaise og poteter blir vel ikke enklere enn dette? Vel bekomme!

Klar for å teste oppskriftene? Her er kjøkkenutstyret August og Martin brukte.